“超级皖”美食争霸赛安庆选拔赛燃情开赛

　　9月21日晚，超级皖安庆滨江夜市化作美食与文化的美食狂欢现场，“超级皖”美食争霸赛安庆选拔赛暨“好七好戏在安庆”城市嘉年华在此热闹举行。争霸山西新闻网两会13000余名市民和游客前来逛吃打卡，赛安共品一座城的庆选舌尖风情与文化韵味。

　　夜色为幕，拔赛灶火为灯。燃情在美食争霸区，开赛老字号名厨、超级皖夜市摊主、美食非遗美食从业者、争霸山西新闻网两会美食网红店博主、赛安美食爱好者五大美食战队的庆选大厨们拿出看家本领同台竞演，煎炒烹炸、拔赛炖煮煨蒸，燃情锅勺碰撞间，香气奔涌而出。

　　“牛肉包子馅料用的是黄牛肉和碎豆腐，两面煎制后金黄诱人，安庆人、外地人都爱吃。”大南门牛肉包子主理人王建莲动作娴熟地包着馅，手指轻巧地捏出均匀的褶子，“已经做了四十多年了，以后我们还会继续创新，让安庆的牛肉包子走出安庆，走向全省、走向全国。”

　　红烧肉浓油赤酱、香浓不腻；炸串食材多样、酥脆够味；金丝雨花脆皮肉摆盘如画、外酥里嫩……评委席上，专业评委和大众评审神情专注，围绕“色、香、味、形、意”细致品鉴。经过激烈角逐，酱牛排、安庆炒面配高山小菜、茯苓葫芦鱼、刘姑娘九头鹅和板鸭烧猪肚脱颖而出，这些菜品的制作者将组成“安庆代表队”，参加下一轮省级竞赛。

　　“太香了！”在免费品尝区，市民兰先生手捧一碗热气腾腾的老鸭汤，难掩兴奋地说道：“今天的美食实在是太多了，真是让人大饱口福！”

　　安庆市集区域同样人头攒动。安庆倍有“面”展位前，牛肉炒面的浓郁卤香留住了不少食客的脚步——这是安庆的带卤炒面，浓汁包裹面条，吃一口咸香过瘾。陈伟与王美香夫妇俩的摊位前围满了顾客。“我们做炒面有十几年了，平时外地游客都拉着行李箱来吃。”陈伟一边翻炒着锅中的面条，一边笑着说道。

　　广场中央，四块直径80厘米、以“平安吉庆”为造型的特制月饼占据视觉C位，引得围观群众举起手机拍照留念。柏兆记第六代传承人路四九介绍：“每块月饼要用特制炉具花费六七个小时制作，内馅是经典的五仁馅，表面饰以龙凤呈祥纹样，重量超过120斤。中秋将至，借此祝福大家阖家团圆、平安吉祥，也希望通过这样的活动，让更多人了解非遗技艺，推广安庆的传统美食。”

　　美食“好七”之外，更有“好戏”连台。“黄梅戏”桌宴别出心裁，将餐盘变成戏台，戏韵与食味巧妙融合。戏曲演员在一旁婉转伴唱、倾情推介，让人不禁连声赞叹：“好吃、好看，更好听！”舞台区表演不断：热闹欢腾的舞狮、刚柔并济的武术、声势十足的黄梅大鼓，还有黄梅戏经典唱段与乐队演出轮番登场，现场喝彩声一浪高过一浪。

　　本次活动不仅生动呈现了安庆特色菜、黄梅戏文化与本地美景的魅力，更通过中华老字号美食展销、非遗手作体验等活动，实现了“美食+文旅”的深度融合。未来，安庆将持续丰富嘉年华系列活动，让“好七好戏在安庆”成为安庆文旅特色，激活全域消费新活力。（见习记者 唐秀婷）